─░├žeri─če git

Gastronomi ve Mutfak Sanatlar─▒ Lisans Program─▒ (T├╝rk├že) (B.A., 4 Y─▒l)

Genel Bilgi

Gastronomi ve Mutfak Sanatlar─▒ Lisans Program─▒ÔÇÖn─▒n amac─▒, yiyecek ve i├žecek sekt├Âr├╝ne mutfak ┼čefi ve y├Ânetici olmaya aday, ulusal ve uluslararas─▒ mutfaklardan ├Ârnekler sunabilecek ┼čef a┼č├ž─▒lar yeti┼čtirmenin yan─▒ s─▒ra, konaklama ve yiyecek-i├žecek sekt├Ârlerinde eksikli─či hissedilen, nitelikli ve e─čitimli eleman say─▒s─▒n─▒n artmas─▒na katk─▒ sa─člamakt─▒r.

Bu amaca ula┼čabilmeyi hedefledi─čimiz program─▒m─▒z, ├Â─črencilerimizin bilgi ├╝reten ve bu bilgiyi geli┼čtirip uygulayabilecek beceri ve yetenekle donan─▒ml─▒ y├Ânetici adaylar─▒ olarak yeti┼čmesini sa─člayacak ┼čekilde analitik d├╝┼č├╝nme ve ileti┼čim becerilerini y├╝kseltecek, yarat─▒c─▒ ve ara┼čt─▒rmac─▒ olmalar─▒n─▒ te┼čvik edecek ┼čekilde haz─▒rlanm─▒┼čt─▒r.

D├Ârt y─▒l s├╝reli program─▒ ba┼čar─▒yla tamamlayan ├Â─črenciler, Gastronomi ve Mutfak Sanatlar─▒ dal─▒nda Lisans diplomas─▒ al─▒rlar. Konaklama ve yiyecek-i├žecek sekt├Ârlerinin yap─▒s─▒na uygun olarak ├Â─črenciler, teorik e─čitimlerinin yan─▒ s─▒ra, konaklama i┼čletmeleri ile restoran mutfaklar─▒nda ve benzer i┼čletmelerde 1. ve 3. s─▒n─▒f sonunda 75ÔÇÖer i┼č g├╝n├╝ s├╝reli staj yapmak suretiyle mezuniyet ko┼čullar─▒n─▒ yerine getirmektedir.

E─čitim / ├ľ─črenim

Program─▒m─▒z; b├Âlgemizde ve d├╝nyada ├Ânde gelen otellerle yiyecek ve i├žecek i┼čletmelerinin ihtiya├ž duydu─ču, d├╝nya mutfaklar─▒ ve yerel mutfaklar konusunda donan─▒ml─▒ ┼čef a┼č├ž─▒ adaylar─▒ yeti┼čtirmektedir. Program─▒m─▒z─▒n e─čitim dili T├╝rk├že olup, teorik ve pratik dersler ├Â─črencilerimize deneyimli ve sekt├Âr tecr├╝besi olan kadrolar taraf─▒ndan verilmektedir.

Olanaklar

Fak├╝ltemizde ├Â─črencilerimize bir├žok imkan sunulmaktad─▒r. Fak├╝ltemizde bulunan mutfaklar ve restoranlara ek olarak 2013-2014 akademik y─▒l─▒nda yeni uygulama mutfa─č─▒m─▒z ve restoran─▒m─▒z da hizmete girecektir. Bunun yan─▒nda t├╝m dersliklerimizde s├╝rekli internet eri┼čimi, projekt├Ârler ve bilgisayarlar bulunmaktad─▒r. ├ľ─črenciler t├╝m hocalar─▒m─▒z─▒ belirlenmi┼č ofis saatlerinde ziyaret edebilir ve bire bir olarak sorular─▒n─▒ y├Âneltip daha ├žok bilgi alabilirler.

Kariyer Olanaklar─▒

├ľ─črencilerimiz, daha staj esnas─▒nda staj yapt─▒klar─▒ i┼čletmelerinden i┼č teklif almaktad─▒r. Turizm sekt├Âr├╝n├╝n yiyecek ve i├žecek alt sekt├Ârlerinde konaklama ile i┼č bulma imkan─▒na sahip olmaktad─▒rlar. ├ľ─črencilerimiz, ├Â─črenimleri s─▒ras─▒nda 5 veya 4 y─▒ld─▒zl─▒ konaklama i┼čletmelerinde ger├žekle┼čtirecekleri sekt├Âr stajlar─▒ ile, i┼čletmeleri yerinde tan─▒ma f─▒rsat─▒ bulmaktad─▒rlar. Arzu eden ├Â─črencilerimiz i├žin, yurt d─▒┼č─▒ndaki konaklama i┼čletmelerinde staj yapma olana─č─▒ mevcuttur. ├ťniversitemize ait Deniz Kul├╝b├╝ tesisleri de ├Â─črencilerimizin staj yapabilece─či i┼čletmeler aras─▒nda yeralmaktad─▒r.Y├╝ksekokulumuzdan stajyer kabul eden i┼čletmeler aras─▒nda; Hilton, Sheraton, Swissotel, Marriott, Kempinski, Radisson Blu, Holiday Inn, Merit Otelleri, Dedeman, Kaya Hotels, Golden Tulip, NoahÔÇÖs Ark, Ark─▒n Group Hotels gibi konaklama i┼čletmeleri bulunmaktad─▒r.

─░leti┼čim

Tel: +90 392 630 1269
Faks: +90 392 365 1584
E-posta: info@tourism.emu.edu.tr
Web: http://tourism.emu.edu.tr

Bize Sorun