Yiyecek Üretimi - VII (GAST401)
Yiyecek üretimi derslerinde öğrenilen tekniklerin uygulanması, mönülerin hazırlanması ve uygulanması, yaratıcı sunum ve hazırlama tekniklerinin teorik ve pratik uygulamaları bu dersin temelini oluşturmaktadır. Uygulamalar çerçevesinde Fransız, Çin, İtalyan, Japon, İspanyol, Kore, Meksika, Rus, İngiliz ve Uzak Doğu mutfaklarından seçkin örnekler gerçekleştirilecektir