Etik ve Besin Mevzuatı (NUTD225)
Besin kontrolü ve gıda mevzuatına giriş, günümüzde besin kontrolünün önemi, hukuki olarak besin kontrolü ve mevzuat, besinlerin üretimi, tüketimi ve denetlenmesine dair kanun ve yönetmelikler, yönetmeliklerin incelenmesi, Türk Gıda Kodeksi, Türk Gıda Kodeksi Ürün Tebliği İncelenmesi, mevzuatta besin üretim ve satıs¸ yerleri, besinlerin üretimi, işlenmesi ve depolama aşamalarındaki yasal düzenlemeler, besin kirliliği ve besin kirliliğine neden olan maddeler, gıda ambalajlama ve etiketleme ilkeleri, gıda katkı maddeleri, meslek etiği ve etik kural ve uygulamalar ders kapsamında yer alır.